Reactive Oxygen Species (ROS)

Reactive Oxygen Species (ROS) เป็นอนุมูลอิสระ ที่สำคัญของร่างกายมนุษย์ ที่ได้รับการกล่าวขวัญถึงกันมาก  เรามาทำความรู้จักกับเจ้า ROS กันอย่างละเอียดยิ่งขึ้นดีกว่าครับ

Reactive Oxygen Species (ROS) มีหลายรูปแบบ เช่น

1. เป็นโมเลกุล เช่น ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (Hydrogen peroxide)
2. เป็นไอออน เช่น ไฮโปรคลอไร้ท์ ไอออน (Hypochlorite ion)
3. เป็น radical เช่น ไฮดรอกซีล แรดิคอล (Hydroxyl Radical) ตัวนี้จะมีความ reactive มากที่สุดกว่าทุกตัว
4. เป็นทั้งไอออนและ radical เช่น Superoxide anion

อนุมูล (Radical หรือ Free Radical)

เป็นกลุ่มของอะตอมที่มีหนึ่งอะตอมของมันมีอิเลคตรอน ที่ไม่อยู่เป็นคู่อยู่ที่วงนอกสุดของวงโคจรของอิเลคตรอน ทำให้เกิดอนุมูลที่ไม่เสถียรอย่างมาก และสามารถทำปฏิกิริยาได้อย่างรวดเร็วกับโมเลกุลหรืออนุมูลอื่นๆ เพื่อที่จะทำให้ตนเองมีสถานะที่เสถียร

(more…)

อนุมูลอิสระ มาจากคำภาษาอังกฤษว่า Free Radical มันก็คือ อะตอม หรือ โมเลกุล ที่สูญเสียอิเลคตรอนวงนอกสุดของมัน ไปอย่างน้อย 1 อิเลคตรอน แล้วทำให้สภาพของตัวมันไม่เสถียรหรือไม่มั่นคง ทำให้มันดิ้นรนเพื่อที่จะแก่งแย่งชิงอิเลคตรอน จากอะตอมหรือโมเลกุล หรือสารอื่นๆมาเติมเต็มเพื่อให้ตัวมันเองมั่นคงเหมือนเดิม แต่ผลคืออะตอม หรือโมเลกุลหรือสารที่ถูกมันแก่งแย่งอิเลคตรอนไปก็กลายเป็นสิ่งที่ไม่เสถียร หรือไม่มั่นคงแทน และก็จะไปทำตัวแก่งแย่งอิเลคตรอนจากอะตอมหรือโมเลกุลอื่นๆ อีกต่อไปเรื่อยๆ อย่างไม่สิ้นสุด ตราบที่ยังไม่มีสิ่งที่จะมาหยุดยั้งขบวนการที่เกิดขึ้นนี้อย่างทันท่วงที ความเสียหายจึงเกิดขึ้น มาถึงตรงนี้บางท่านที่ไม่มีความรู้พื้นฐานทางวิทยาศาสตร์มาบ้างอาจจะ งงกับคำว่า อะตอม อิเลคตรอน โมเลกุล ผมจะขออธิบายคร่าวๆ พอสังเขปดังนี้ครับ

อนุมูลอิสระ (Free Radical)

อะตอม คือ องค์ประกอบขั้นพื้นฐานของสารใดๆ ในโลกนี้ เช่น อะตอมของออกซิเจน (O), อะตอมของไนโตรเจน (N), อะตอมของคาร์บอน (C)

อะตอมประกอบด้วย โปรตรอนและนิวตรอน อยู่ตรงกลางและมีอิเลคตรอนวิ่งโคจรอยู่รอบๆ

โมเลกุล คือ การรวมตัวของอะตอมตั้งแต่ 2 อะตอมขึ้นไปเกิดเป็นโมเลกุลสาร เช่น น้ำ เกิดจากการรวมตัว
ของอะตอมของ ไฮโดรเจน 2 อะตอม + ออกซิเจน 1 อะตอม เป็นน้ำ (H2O) เป็นต้น

(more…)